Franciacorta DOCG Brut Satèn - Az. Agr. Cola Battista

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Codice prodotto 2482
Categoria Regione Lombardia
Marca Az. Agricola Cola Battista
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SCHEDA ORGANOLETTICA

    • Colore giallo oro pieno, spuma e perlage fine e persistente
    • Profumo profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto e lievito
    • Sapore secco, unito ad una elegante morbidezza

CENNI DI TECNICA ENOLOGICA

Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,0 atm/bar, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvée nella primavera successiva – La liquer de tirage (19 g/l di zucchero) conferisce una pressione 5 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente (30% fermentazione in barriques da 300 l) – Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di 3 mesi prima della commercializzazione.

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