Puglia Rosso IGP Tarabuso 2014 - Cantine Torre Quarto

9,15 IVA inclusa


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Disponibilità: si

Codice prodotto 0110
Categoria Primitivo
Marca Cantine Torre Quarto
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UVAGGIO

100% Primitivo

 

ZONA DI PRODUZIONE

Agro di Cerignola (FG);

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Spalliere allevate a cordone speronato

 

PERIODO DI VENDEMMIA

Da fine settembre ai primi di ottobre

 

VINIFICAZIONE

Contatto di media durata (max 10 gg.) del mosto con le bucce e frequenti rimontaggi  tradizionali all'aria

 

FERMENTAZIONE ALCOLICA

A carico di fermenti selezionati  a temperatura non superiore a 25°C

 

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Completata

 

AFFINAMENTO

8-10 mesi in tonneaux di rovere francese e 30 giorni in bottiglia

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Salumi, carni rosse ed arrosti in genere

COME SERVIRLO

Ad una temperatura ambiente, intorno ai 18-20°C

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