Barbera D'Asti DOCG La Tota 2014 - Marchesi Alfieri

15,81 IVA inclusa


SPEDIZIONE GRATUITA
Disponibilità: si
Annata:
2014

Capacità:
Ml.750


Codice prodotto 1465
Categoria Barbera
Marca Marchesi Alfieri
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine si

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Da uve Barbera in purezza provenienti da vigneti di proprietà differenti per età, esposizione, tipo di terreno e clone, per un totale di 11 ettari. Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente e solo dopo la fermentazione malolattica si provvede all’assemblaggio finale.

In vigna

Diradamento dei grappoli nella prima metà di agosto al momento dell’invaiatura.

  Produzione per ceppo 1,2 - 1,4 Kg.

  Raccolta manuale delle uve in cassette nella seconda parte del mese di settembre.

In cantina

Scelta e controllo delle uve sul tavolo di cernita seguita da diraspapigiatura soffice.

  Fermentazione sulle bucce in vasca di acciaio alla temperatura di 28°-30° per 12-15 giorni con delestage e rimontaggi delicati.

Affinamento

Malolattica in acciaio e successivo travaso in botti e barriques di rovere francese (Allier e Troncais). Viene imbottigliato un anno dopo la sua vendemmia.

Produzione

75.000 bottiglie.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino intenso con venature purpuree.

  Profumo intenso e vinoso con note di prugna matura e leggera vaniglia da rovere.

  Gusto pieno, denso, morbido con equilibrio tra le note di spezie, la vaniglia del legno e la frutta rossa. Evolve e si esprime bene per 5 – 6 anni in bottiglia.

Abbinamento gastronomico

È un vino dai molteplici abbinamenti in tavola, primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura non erborinati.

Temperatura di servizio

18°C

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