Barbera D'Asti Superiore DOCG Alfiera 2014 - Marchesi Alfieri

38,06 IVA inclusa


SPEDIZIONE GRATUITA
Disponibilità: si
Annata:
2014

Capacità:
Ml.750


Codice prodotto 1666
Categoria Barbera
Marca Marchesi Alfieri
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine si

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Da uve Barbera in purezza, il vino prende il nome dal vigneto, un “sorì” storico dell’azienda di 4 ha, piantato nel 1937 a 4.500 ceppi per ettaro.

In vigna

Diradamento dei grappoli nella prima metà di agosto al momento dell’invaiatura.

Produzione per ceppo 1 - 1,2 Kg.

Raccolta manuale delle uve in cassette nella seconda parte del mese di settembre.

In cantina

Scelta e controllo delle uve sul tavolo di cernita seguita da diraspapigiatura soffice.

Fermentazione sulle bucce in vasca di acciaio alla temperatura di 28°-30° per 15-20 giorni con delestage e leggeri rimontaggi. Fermentazione malolattica in legno con bâtonnage.

Affinamento

In barriques di rovere francese (Allier e Troncais) da 225L e 500L per 15 mesi.

Produzione

Solo nelle grandi annate se ne producono circa 15.000 bottiglie.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino, scuro ed impenetrabile alla vista, assume una leggera sfumatura granata con l’invecchiamento. Profumo intenso e complesso di ciliegia matura, frutti di bosco e prugna con note di vaniglia e cacao. Gusto pieno, di grande struttura e morbidezza, con finale lungo e fruttato. Aumenta in complessità con 2 - 3 anni di affinamento in bottiglia. Matura e si esprime bene per oltre 10 anni dalla sua vendemmia.

Abbinamento gastronomico

Carni rosse e formaggi di media/lunga stagionatura non erborinati.

Temperatura di servizio

18°C

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